楽しいマクロビオティック生活

私は玄米を食べることからマクロビオティックを始めました。

最初のうちは炊飯器で炊くと固くって、どうしたらおいしい玄米が炊けるんだろうと試行錯誤していました。
圧力鍋でたいてみたり、発芽させてみたり、炭を入れてみたりと毎日が実験でした。

胃がそんなにじょうぶではないので、なるべく消化がいいようにしたいし、かといってべちょっとしたご飯はいやだし。。。

最近では、玄米ご飯を炊くたびに「今日のご飯がいちばんおいしい！」と感激するくらい、玄米ご飯がおいしく炊けるようになってきました。

〜〜玄米ごはんバーグ〜〜
冷蔵庫になーんにもない！でも何とかしなくては･･･という時にとっさに作ったのがこれ。もちもちして、おいしかったです。気分だけはハンバーグ！
＜玄米ごはんバーグレシピ＞
玄米ご飯　1杯強
　野菜の切れ端（大根葉とかくず野菜）をいためたもの適量　
地粉少々

<作り方>
（１）普通に炊いた玄米ご飯をすりこ木で半分くらいつぶす

（２）残り野菜をいためたものと地粉少々を加えて、好みの大きさの小判型に形を作る

（３）フライパンに油を少し引いて、両面を焼く

（４）ソースはお好みで。私はめんどくさいのでケチャップで代用！

〜〜有機野菜のポタージュ〜〜 有機野菜を使ったレシピをご紹介します。
簡単に作れて、とってもおいしいポタージュ。
野菜のうまみもぎゅっと凝縮した体に優しいスープです。
休日のブランチにおすすめ！



<有機野菜のポタージュレシピ>
じゃがいも１個
玉ねぎ１個
にんじん１本
なたね油少々
豆乳３００cc
昆布でとった出し汁3００cc
塩適宜
こしょう適宜
クレソン刻んだもの少々

<作りかた>
(1)にんじん、ジャガイモ、玉ねぎは薄く切ってなたね油で炒め、昆布のだし汁を加えてやわらかくなるまで煮る。

(2)軟らかくなったら火を止め、荒熱が取れるまでおいておく

(3)フードプロセッサーでペースト状にしたものを鍋に入れて、豆乳を加え塩コショウで味を調える。
沸騰しないよう注意！！

(4)クレソンを刻んだものを最後に入れてひと混ぜし、ポタージュをお皿に盛り付けてできあがり。

〜〜マクロビオティック料理教室〜〜
＜リマクッキングスクール＞
東京都渋谷区大山町１１−５
03−3469−7631
初級・中級・上級・師範の4コースがある。
今年4月からは初級イブニングクラスができたので
昼間は仕事という人でもマクロビオティックが学べそう！
夕方6時30分からはじまります！

＜クシマクロビオティックアカデミー＞
東京都渋谷区恵比寿４−２４−５　恵比寿パークテラス
03−5475−3511
クシマクロビオティッククッキングコースにはBasic1,Basic2,Advancedの3コースあり。その他スイーツクラスやナチュラルフード、１Dayクッキングクラスなどもあり、自分にあったコースを見つけられそう。

＜正食クッキングスクール＞
見ているだけの実習ではなく、みんなで料理を作るから、 とっても楽しくて和気あいあいとした雰囲気！
大阪市中央区大手通り2-2-7　
TEL 06-6941-7506

＜マンダラクッキングスタジオ＞
簡単に取り入れられるおしゃれで美味しい玄米菜食の料理を提案。
東京都港区赤坂6−2−14レオ赤坂ビルB1
　０３−５５４９−４３４４

＜Sweet vegetable＞
．少人数制（８名まで）でインストラクターが２名つくから、わからないことがあっても安心です！
大阪市中央区
tel. 050-3718-9126 00007499

＜マクロビオティック・つぶつぶ雑穀の料理教室　マナキッチン＞
基本的なマクロビオティックの理論から調理のポイントまできちんと説明します。
福岡市中央区那の川２−９−３０　
Ｔｅｌ　０９２−５２５−４１４７

＜平田優のシンプルモダンマクロビオティック＞
フレンチの技術でアレンジされたおしゃれなマクロビオティック料理を自由が丘で学べます。
東急東横線・大井町線 自由が丘駅 南口より徒歩7分

＜ローラ＆ヒロコのマクロビオティックキッチン＞
東京都小平市仲町２４１−６　
０４２−３４２−８８０６

＜マクロフラワー＞
パリでマクロビのお勉強！ ベジタリアン、ヴィーガンの方のためのお料理教室です。
パリ11区 CIMO （Centre International Macrobiotique Osawa） 　　8 rue Rochebrune 75011 Paris

＜岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室＞
おいしく、楽しく、家族中でなかよく食べられ、料理の腕が上がったねといわれ、気付いたら家中、健康になったね…という恭子式マクロビオティックをお伝えします。
神奈川県横浜市栄区 JR根岸線（京浜東北線）本郷台駅